Restauracja - Stara Piwniczka

3 września 2012 0

1000 g udźca lub łopatki • gruba sól • pieprz • papryka • 2 ziarna jałowca • liść laurowy • liście chrzanu • 200 g […]

1 września 2012 0

1000 g udźca lub łopatki* 5-7 suszonych prawdziwków* duża cebula • łyżka musztardy • sól • pieprz • 2 łyżki oliwy • łyżka przecieru pomidorowego […]

30 sierpnia 2012 0

1000 g udźca lub łopatki • sól • pieprz • 2 łyżki oliwy • łyżka przecieru pomidorowego • bulion • 2 łyżki masła • mąka […]

23 sierpnia 2012 0

1000 g udźca lub łopatki • sól • pieprz • 2 łyżki rodzynków • 2 łyżki koniaku • 2 łyżki oliwy • łyżka mąki • […]

22 sierpnia 2012 0

1000 g udźca lub łopatki • sól • pieprz • 2 łyżki oliwy • bulion • 6 łyżek chrzanu • 3 łyżki masła • mąka […]

Pieczeń na genewsku

1000 g udźca lub łopatki • 100 g wędzonej słoniny • 4-5 suszonych prawdziwków • 2 cebule • 2 ząbki czosnku • 2 łyżki oleju […]
Pieczeń po francusku

1000 g udźca lub łopatki • 2 szklanki czerwonego wina • 8 małych pieczarek • 3 plastry bekonu lub wędzonego boczku • 2 łyżki masła […]
Pieczeń na dziko

1000 g udźca lub łopatki • 100 g smalcu • sól • pieprz • szczypta mąki • 250 g śmietany • 2 łyżki musztardy A […]
Pieczeń hetmańska

Udziec młodego źrebaka • sól • pieprz • tłuszcz • szczypta papryki, pieprzu i majeranku • łyżka masła • łyżka mąki • 250 g śmietany
Pieczeń faszerowana

1000 g udźca lub łopatki • sól • pieprz • 2 łyżki oliwy • bulion • 2 cebule • 3 łyżki masła • mąka ziemniaczana […]