Pieczeń po krakowsku
1000 g udźca lub łopatki • sól • pieprz • 2 łyżki oliwy • łyżka przecieru pomidorowego • bulion • 2 łyżki masła • mąka […]
Miesiąc: sierpień 2012
Pieczeń po grecku
1000 g udźca lub łopatki • sól • pieprz • 2 łyżki rodzynków • 2 łyżki koniaku • 2 łyżki oliwy • łyżka mąki • […]
Pieczeń po gołkowsku
1000 g udźca lub łopatki • sól • pieprz • 2 łyżki oliwy • bulion • 6 łyżek chrzanu • 3 łyżki masła • mąka […]
Pieczeń na genewsku
1000 g udźca lub łopatki • 100 g wędzonej słoniny • 4-5 suszonych prawdziwków • 2 cebule • 2 ząbki czosnku • 2 łyżki oleju […]
Pieczeń po francusku
1000 g udźca lub łopatki • 2 szklanki czerwonego wina • 8 małych pieczarek • 3 plastry bekonu lub wędzonego boczku • 2 łyżki masła […]
Pieczeń na dziko
1000 g udźca lub łopatki • 100 g smalcu • sól • pieprz • szczypta mąki • 250 g śmietany • 2 łyżki musztardy A […]
Pieczeń hetmańska
Udziec młodego źrebaka • sól • pieprz • tłuszcz • szczypta papryki, pieprzu i majeranku • łyżka masła • łyżka mąki • 250 g śmietany
Pieczeń faszerowana
1000 g udźca lub łopatki • sól • pieprz • 2 łyżki oliwy • bulion • 2 cebule • 3 łyżki masła • mąka ziemniaczana […]
Filety po szwajcarsku
4 plastry polędwicy • 50 g masła • szklanka ginu • łyżka musztardy • łyżka przecieru pomidorowego • ząbek czosnku • łyżka tymianku lub rozmarynu […]
Potrawy mięsne pieczone
Potrawy pieczone stanowią najstarszą ze znanych form przygotowywania mięsa końskiego. Do pieczenia wybiera się mięso najwyższej jakości, o delikatnej tkance, pochodzące głównie ze zwierząt młodych […]